所以这次他就不想不开做什么土豆丝卷饼了。
    萧雨歇抬起?储物柜里?的大铁盆，把防止土豆氧化的水全部倒掉。
    戴好?手?套，翻出调味。
    他决定做好?吃又简单的土豆饼，金黄酥脆的小小一块，凝聚着数不清的土豆丝与面糊，一咬下去最外圈的土豆就咔嚓咔嚓地?响，解压得很。
    而且，萧雨歇想瓦克谷的实验种们种了那么多土豆，肯定对土豆十分热爱。
    他在瓦克谷卖土豆饼，也算迎合了市场。
    不错不错。
    第90章 同款自媒体诡
    土豆品种很多, 按照外皮颜色可分黄皮土豆、红皮土豆以及紫皮土豆。
    第六区菜市场里，卖得最多价格最便宜的就是是黄皮大土豆，铁盆里装着的故而也全是黄皮土豆擦成的丝。
    按照土豆的口感, 又可以分成三大类。蜡质土豆, 粉质土豆外加介于?两者之?间的土豆。
    蜡质与粉质，其判定的标准就是土豆里淀粉含量的多少?。
    淀粉含量少?的蜡质土豆，吃起来口感会脆。
    淀粉含量多的粉质土豆豆如其名，熟成后粉粉面面的。用筷子一夹很容易夹断, 吃进嘴巴里用舌头与上牙膛微微一碾，就面面地?散成细小的土豆粒子，留下土豆特有厚重又细腻的香。
    据说高海拔的地?区还生长着, 从外皮到内里皆是紫色的土豆。蒸熟之?后肉眼颜色瞧着就同紫薯差不多，其营养价值也要更?高些。
    萧雨歇倒是想要买几个擦成丝混在黄土豆之?间，给土豆丝稍加一些点缀。
    他总觉得颜色若是鲜艳一些的话，说不定能更?吸引食客。
    当然了这?也并非萧雨歇闲着没事瞎想, 他还是有些依据的。
    你想啊, 一碗平平无奇的大米饭，和一碗顶尖缀着星星点点白芝麻的大米饭，又或者是一碗掺和着小米、红豆、紫米合成煮制的二米饭。三碗米饭摆放在一起, 肯定是后者更?吸引人眼球一些。
    可惜在菜市场里萧雨歇没找到卖紫皮土豆的摊位, 甚至连红皮土豆他也没瞧见, 买回来的全是皮薄表皮带着褐色小点点的黄土豆。
    他还特地?询问了下摊位老板土豆的粉质，做熟之?后是脆还是面。
    私心来说, 煎炸煮炒各种加工土豆的方式, 萧雨歇更?倾向于?口感面乎的土豆。
    但很多时候面土豆，提供不了餐品需要的那种脆爽层次。好比土豆丝卷饼里的土豆，土豆饼里的土豆, 两者都?是脆土豆大优于?面土豆的代表。
    投掉铁盆里多余的水分，大小一致粗细均匀的土豆丝外表盈着一层水光。
    刚倒掉水的土豆丝外表太过湿润了些，不易于?后续的成型，萧雨歇用厨房纸巾吸了吸多余的水分。
    为增加土豆丝与土豆丝之?间的黏性?，萧雨歇额外又往盆里倒了一些淀粉。
    其实若不是储物柜带有自动保鲜的功能，能让食材在一定的时间之?内都?保持着储存那一瞬间的状态。
    萧雨歇估计刚才倒水的时候，水里指定含着漂浮着从盆底拔起丝丝缕缕的淀粉束。盆底说不定还能结着一大片湿淀粉，到时候也就省了他洒淀粉的这?一步，直接把湿淀粉撕碎掺和进土豆丝里就行了。
    调味的整个过程，考虑到大众的口味，萧雨歇照例还是准备了两种味道?。
    一种保持着现有的咸香风味。
    另一种则在葱花、细盐、十三香等调味的基础上，萧雨歇切入了少?量的辣椒圈，倒入了少?许的辣椒粉。
    当然，即使?加入了辣椒圈和辣椒粉，烙成的土豆饼成品也不会辣到让人难以接受。毕竟这?是早餐嘛，还是多少?要考虑到空了一整夜肠胃的接受力。
    稍稍带着些令人欲罢不能，勾着人胃口大开的辣味点到即止就可以了。
    土豆饼，土豆饼不同于?其他面食，它的重点需要放在土豆身上，调味次之?。
    负责进行黏连土豆的面粉，反倒是只起到了微乎其微的辅助作?用。
    加入其中?可以，不加面粉选择加入淀粉也行。
    只要能让土豆丝挖起时，每根和每根之?间不松散能聚在一起即可。无需加入太多，连带着和成面糊糊状。
    看着两大盆沾满白色面粉缀着葱花、辣椒圈的土豆丝，萧雨歇喉结往下一滚，自己倒是给自己看饿了。
    距离上一次吃饭还是好几个小时之?前呢，考虑都?不需要考虑，萧雨歇果断从储物柜里拿出菜籽油来，准备先给自己做上两个当宵夜。
    因做的不多，所以萧雨歇没有动用店里的商业机器，只选择了后厨里最为普通的家用平底锅。
    煎土豆丝饼的锅，提前一定要润好。所谓润，指的就是在正式使?用之?前，需要用油均匀地?在锅体表面抹过一番，形成锃光瓦亮的一层油膜。既能防止食材粘锅，又能让餐品受热更?均匀更?具香气。
    开火，让高温烧出锅气烧出绺绺白烟。沿着锅壁倒入比平时用量多出一倍的油，握着锅柄左右晃动着，菜籽油香味四溢时，油海泛起的层层涟漪也将?浸湿锅壁的每一处角落。
    如此?多的油，不论处于?健康还是美味，在正式煎土豆饼之前都需要到处倒出大半，只保留浅浅一层最佳。
    萧雨歇另一只手戴着橡胶手套，他也就没用筷子，直接用手在盆里抓出一把横七竖八的土豆丝来。
    放进锅底的动作?要快，不然会被油蹦到。同时还得带着巧劲，需要让土豆丝成型。能不能弄成一个规则的圆先另说，起码得有个饼的形状吧。
    接连泛着热油香气的锅底，在土豆丝接触锅面的刹那，滋啦滋啦的声响伴着愈加猛烈的白烟袭入阵阵轰鸣的吸油烟机内。
    萧雨歇松开握着锅把的手，拿出一扁平的锅铲，用力按压鸟巢似竖起的土豆丝，努力规划着饼周围不规则的凹凸。
    热油的沸腾加热之?下，与锅底紧密接触的土豆丝迅速变得金黄，水分全被煎蒸发似的土豆饼边缘稀薄处卷曲变脆。
    其油粒子跳跃的滋啦声与鼻尖渐浓的土豆香，已昭然了锅里土豆饼的味道?不可能差。
    作?为一名成年男人，萧雨歇胃口不小。尤其他做的还都?是力气活，比起在蓝星的那段时间，他胃口现在渐增。
    虽然他说自己只吃两个土豆饼，但萧雨歇又没规定一个土豆饼能有多大。
    最终煎好盛盘时，望着两个比脸大的薄饼萧雨歇沉默了。
    就算沉默，也没忘规划着每一块的吃法，这?一块儿?他要卷着火腿肠和辣条吃，另一块他要上下左右各切一刀，蘸番茄酱蘸蒜水蘸沙拉酱蘸烧烤料吃......
    ———
    早晨六点。
    天色已经大亮的瓦克谷，人声鼎沸。
    不同的实验种欢聚一堂，兴高采烈地?排在入村的大树下，叽叽喳喳地?等着日日红早餐铺营业。
    “我看论坛上说早餐铺一般都?是六点多营业，今天能准时吗？”
    “应该吧。”戴甲吸着鼻子，隐隐约约觉得自己已经闻到了股说不上来的香味。
    “谁帮我拍张照片呀，我等会儿?要发在论坛上。”
    “发论坛有什么用啊，要我说要不咱们干脆借着这?个机会宣传一下咱们村吧。”
    “不少?地?方就是这?样弄的呢。”
    一直没吭声的艾斯特眉心一跳，它看向说话的实验种，觉得对方说的还真有几分道?理。
    昨天晚上，它在论坛上连夜补了有关于?日日红早餐铺的一切信息。
    那些曾被早餐铺选中?的聚集地?，不可避免的，艾斯特也在网上刷到了它们后续的消息。
    有的专门在早餐铺停留的地?方修建了一处纪念馆，有的自己支起了帐篷卖着早餐铺的同款，有的还搞出了周边店......
    一个两个弄得有模有样，最令艾斯特震惊的是，它们还并不是单纯的自娱自乐。是真的有实验种闻着噱头过去旅游，听说没少?赚呢！！！
    艾斯特一下子就心动起来了。
    它们聚集地?是新创建的，居住实验种的种族虽多，可总计在一起的数量也只才一百出头。
    一百多实验种短时间内，要想建出纪念馆又或者出各种周边，这?对它们来说工程量都?太大了。
    思来想去，也就做联名同款来卖最为合适。
    可......
    可一想到这?儿?，艾斯特就皱起了眉头。瓦克谷的土壤不知道?怎么回事，种什么什么种不出，独独土豆次次都?是大丰收。
    大土豆小土豆黄土豆红土豆紫土豆面土豆脆土豆，什么土豆都?能在这?片土地?上存活。
    “哎。”艾斯特不由轻叹了口气，它们总不能靠着卖土豆来吸引其他实验种过来旅游，过来定居吧。
    它颇为头痛地?摇了摇头，恍惚间鼻息闻到一股异常熟悉的香，似有若无的 。