这店儿实在是太?吓人了。
    哪知?，旁边那几?个同事诡就和傻了一样，眼巴巴地瞅着案板上的鸡排。
    “给我?来一个？”
    第104章 脸大的鸡排香 “？” “？”
    “？”
    “？”
    “？”
    不是。
    上?班族诡忽然有种众叛亲离的感。
    它费尽心思, 绞尽脑汁好不容易让大家有理由能离开这可怕的店铺。
    结果，结果？
    结果转头，它就被这几个大馋小子&大馋丫头给?卖了？
    不是啊。
    上?班诡欲哭无泪, 你们?真?的就差一个鸡排吗？
    而且一个两个的, 大清早儿就吃油炸鸡排真?的没关系？！
    “我来一个。”
    “我也要一个。”
    “看着?不错呢。”
    “是啊是啊，比我脸还大的鸡排我还是头一会儿遇到呢。”
    上?班诡旁边的几个同事，没注意到上?班诡的挤眉弄眼?。它们?不但?没关系，反而热热闹闹地小声嘀咕起来。
    上?班诡一口气没喘上?来：错付了, 终究是错付了！
    你们?这群捂着?嘴说话的家伙，别以为?我不知道你们?在偷偷咽口水。
    “尘尘，你要不要也来一个？”站在上?班诡身旁的同事诡, 笑着?问道：“这一个鸡排分量很足呢，咱们?估计一诡吃一个就能吃饱了。”
    名?叫尘尘的上?班诡心里腹诽，分量足，你倒也看看它价格多少钱啊, 价格摆在那儿东西要是还缺斤少两的话, 老板这生意也别想开下去了。
    它扯了扯嘴角，按下心头的吐槽，附和?着?笑道：“好呀, 好呀。”
    “那也给?我来一个吧。”
    尘尘是刚毕业不久的大学?生, 上?班守则中最重要的一条就是合群。好似现在, 就算它不是真?的想吃，但?同事话都这么说了, 它也只能跟着?附和?。
    拒绝倒也是可以的。
    只是, 谁让尘尘是讨好型诡格呢？
    “一大早就有肉吃感觉很幸福啊。”
    “是啊是啊我也觉得。”尘尘跟着?笑，心里却理解不了一点。
    怎么有诡一大早就给?自己上?这么高的强度。
    但?话又说回来了，它们?钱都付了, 这个时候说什么都晚了。尘尘只好抱着?胳膊，同同事们?待在一旁，百无聊赖地看着?早餐老板的操作。
    一般的炸物，为?了达到更好的口感和?外观，通常都会选择油炸两次。
    第一次油炸，温度偏低，主?要让食材熟透。第二次复炸，温度较高，在炸物定型熟透的基础上?让其变得更加酥脆。
    二者从外观上?也很容易区分开，第一次下油锅夹出来的成品，色泽微黄颜色不深，复炸后的二次油炸，炸物外表裹着?的面糊已彻底变成诱人又均匀的金黄色。
    窸窸窣窣地全方位地泛着?油光，就好像食材在你耳畔窃窃私语一般。
    据尘尘了解，也并非所有的食材都需要下两次油锅。体?积小，厚度薄的餐品，往往一次就能熟成。
    它看了看案板上?摊放的鸡排。
    个头大是大，可薄得很。就仿佛把?那一块鸡胸肉给?捶凿成了纸片，饶是已裹上?了一层面糊黏上?了面包糠，也薄得惊诡。
    这样的鸡排，应该不至于油炸两次吧。
    尘尘的视线左右环顾着?，始终没有在案板上?瞧见其他已炸好的鸡排。
    “好嘞，现在就给?你们?炸。”柜台后的娃娃脸数出五块大鸡排，抖了抖鸡排上?多余的面包糠，竖着?鸡排就往热锅里插。
    高温遇冷，密密麻麻泛起了小泡，咕噜咕噜地冒出热油的香气。
    尘尘保证自己最开始是真?的对大早上?吃鸡排接受无能的，比起鸡排它更倾向于清淡的米粥外加咸菜。
    但?热油碰上?肉，这可是王炸啊！
    不管尘尘是喜欢还是不喜欢，在浓郁的香气，面前它都是第一时刻举械投降。
    香啊，太香了。
    尘尘强迫自己转过?头去，不去看的话，香味应该就能减半吧。
    哪知，眼?睛不看，耳朵和?鼻子却灵得不行。
    就仿佛在同尘尘作对一样，它越不想看，那香味就越往它鼻子里钻去，耳膜上?也想起滋滋啦啦的炸鸡声。
    听起来还莫名?有些耳熟呢？
    尘尘百思不得其解，这个动静它一定最近才听过?。
    “好耳熟的声音。”
    “我也觉得，感觉我晚上?的时候一定听过?。”
    “晚上?听炸鸡声？”有同事笑出了声。
    “好像白?噪音，我想起来了！”一同事兴奋道：“你们?觉不觉得这声音听起来很像雨声？”
    “wtf？”
    “炸鸡声怎么能联想到雨声？”
    “好像还真是雨声啊。”尘尘弱弱道，怪不得它就觉得这声音耳熟得很，合着?昨天晚上?它听了一整夜啊。
    “求撤回啊。”另一个同事苦着脸。两种声音不像的话倒还好说，问题是现在它越听越像。
    这让它以后还怎么直视炸鸡？
    还怎么直视入眠的雨声？
    怕不是越听越馋了？！
    “还真?的有些幻视下雨的声音啊。”正在炸鸡的萧雨歇，动作一顿撩起眼?皮看向说话的诡。
    显然他也是听到了食客们?的讨论。
    好了，这下谁也不高兴了，他没惹！
    “仔细听的话还是有些差别的。”有诡挽尊，“雨声比这个更黏糊一些，频率也没有这么快。”
    “啊。”尘尘点点头，已默默把?雨声从自己的歌单里删除了。
    在几诡的谈话中，时间?很快过?去。
    锅里的鸡排一个接着?一个夹到了操作台上?。
    尘尘下意识地看了看手?表，惊道：“这都还没到五分钟呢吧。”
    “能…能熟吗？”香喷喷的鸡排，此刻已染上?金黄色，三百六十度无死角，哗啦啦地泛着?热油碰撞冷空气的响。
    从外表来看，应该是熟了的？
    可谁知道里边什么情况呢？
    看老板的样子，又不像要复炸第二次。
    “熟了。”萧雨歇保准。
    经过?了千锤百炼的鸡胸肉，其纤维已在十字交叉的捶打下，变得极其松散。腌拌的过?程中，甚至不能太过?用力，否则就会导致肉排彻底散开破掉。
    被捶得扁，面积再大，相较于同样大小的鸡排来说仍是很容易熟透的。
    尤其萧雨歇的油锅，还经过?了升级。
    五分钟，保证从里熟到外。
    “好……好吧。”尘尘将信将疑地看着?，店老板用夹子在油锅里辅助其他鸡排翻身，又飞快夹住鸡排的边缘，将其捞出油锅。
    淅淅沥沥的热油顺着?鸡排外表缓缓滴下，控了会儿油后，大鸡排就铺在操作台之上?。
    让诡更能清晰可见，凝结在鸡排外表的酥脆小面片，层层叠叠脆得要命。
    “你们?要切还是不切？”萧雨歇手?拿起菜刀，随时准备刀起刀落。
    脸大的鸡排，他一共准备了两种不同的包装。
    需要切开的，油纸袋相对小一些。并搭配尖头的小木棍一起使用，方便食客插着?鸡排吃。
    不切开的话，油纸包装相对大一些，不送木棍，但?需要把?调味均匀地涂抹在大鸡排的表面。
    “帮我切一下吧。”食客甲回，暗道：这个大个的鸡排抱着?啃爽是挺爽的，但?是太不方便了。
    “行，那要撒什么料吗？”萧雨歇没有准备湿料，全是市面上?常见的那几种干料——椒盐、孜然、辣椒面、甘梅粉、咖喱粉。
    “能多选几个吗？”食客问。
    “当然。”
    “那我要椒盐加孜然，再加上?甘梅粉。”
    甘梅粉搭配炸物必不可少的一味调料。
    酸酸甜甜的甘梅粉正好可以中和?炸物的油腻，口舌生津的同时，又用酸甜之味突出炸物的咸香织感。
    反正就是很好吃很好吃。
    “我就不切了吧。”另一名?食客答：“麻烦帮我撒上?辣椒粉，谢谢。”
    “好。”萧雨歇先处理的整装鸡排，手?持调味瓶来回地晃荡着?，用红色的粉末均匀铺满鸡排，进行调味。
    而后才用刀切开另一个鸡排金黄的表皮。
    因面糊外壳的酥脆声过?于明显，一时间?全部的视线几乎都聚集到操作台而去。
    尘尘也目移过?去，它眼?见着?金黄表皮咔嚓咔嚓被刀刃切开。
    内里颜色略显白?的薄肉，从内里流出淡淡的汁水，泛出的热气遇到微冷的空气，变成实质化的白?烟，透着?光闻就显得滑嫩的咸味肉香。
    留出操作台上?的汁水颜色也并不寡淡，一看就是腌渍了很长时间?，浸着?肉味，润润的发着?油光。