明星私房菜[直播] 作者:池陌

    【那要做什么？】

    “煎饺！”

    【煎饺？就是把做好的饺子放在锅里用油煎吗？】

    “是也不是！”

    穆冉说着，拿出早上买好的猪肉，虾和白菜。

    她把猪肉拿出来，把肥肉去掉一些，将肥肉和瘦肉按照一定的比例调好。

    包饺子的时候没有肥肉并不好吃，这样的馅料吃起来很干，有了肥肉中的油，饺子出来以后馅料有油头，吃起来才更香，但没有瘦肉也不好吃，只有肥肉的馅料特别油腻也没有咬头，因此肥瘦肉都要有，但要把肥肉和瘦肉混合出一个每个人都喜爱的口味，既不会太油，也要有嚼头，让所有人都能接受，这就需要本事了。

    穆冉把肥瘦肉拿出来，又将买来的虾煮好，将虾肉扒出来放入猪肉中，一起摆放在桌板上。

    【主播，这种饺子要放虾肉？】

    “放点虾头可以提鲜，胃口会更好！”

    穆冉解释完将黑木耳和白菜也放到桌板上，拿起大刀就开始剁馅料！

    噔噔噔！噔噔噔！

    穆冉双手各拿一把大刀，速度极快，两刀一上一下，接连不断地剁着，那声音十分响亮，引得屋外排队的人都忍不住咽了口唾沫。

    “老板这是在剁馅料？”

    “所以今天要包饺子吃？”

    “天哪！这声音听起来不止一把刀吧？老板还会用双刀来剁？”

    “莫名地，我觉得有点怕，真怕老板拿刀剁了我。”

    【哈哈，地球上的食客好搞笑。】

    穆冉扬起唇角，手却没停，依旧专注地剁馅料，世人都以为剁馅料是粗活并不精细，可穆冉却相信，厨师手下无粗活，没有一件事情不重要，只有把做菜时的每一个环节把握好，追求完美，食物才会回馈你最好的口感。

    想到这，穆冉依旧盯着肉馅，专注地剁着。

    她剁肉的声音极大，隔壁米小川店里听得一清二楚。

    魏然围在米小川吧台前，听着这声音，忍不住打了个哆嗦：

    “哎呀！老板剁肉的声音也太吓人了！这么远都听得这么清楚，可见老板本人一定是个壮汉！”

    “呵呵。”米小川干笑，识相地没有说话。

    “真是同情老板的另一半啊。”