“大头...大头......”小?巴欲哭无泪，“大头就是我老板。”
    “......”萧雨歇叹了口气，又问了小?巴几个?问题后，他道：“那你先在我这里干着吧，以后的事情以后再说。”
    小?巴的触手非常灵活，熟练得话完全可以做到一边包包子一边包馅饼。
    雇小?巴在这里工作，萧雨歇完全不亏。
    “薪资什?么?的按照你们这当地的标准来，时薪二十块，日结周结月结都可以。”
    “除此之外，从明天开始店铺提供一日两餐。”
    “营业时间你也看到了，固定在早上五点半，下班的时间按照当天的营业进度来，工作时间最长不会超过八小?时。”
    “如果可以接受的话，明天早上你就可以过来了。”
    “接受！接受！”小?巴的触手胡乱舞动着，高兴得想要出?去蹦上两圈，连续衰了好几天终于有个?像模像样的好消息了。
    “老板，有事您尽情吩咐。”小?巴兴致勃勃地冲萧雨歇敬了个?礼。
    萧雨歇失笑摇头，让他在一旁待着，后续又面了位青蟹女士，和小?巴的情况差不多?，对?方?身上长着十条胳膊。
    更准确来说是一对?胳膊，四对?螃蟹的步足。
    青蟹女士名叫谢青，之前在海底一家?生鱼片店铺工作过，刀工很厉害不是厨房小?白。
    萧雨歇从收银台下拿出?一早准备好的合同与二人签订完，店铺的员工就算正式招聘完成了。
    【店铺规模扩大，恭喜宿主成功招聘两名店员，完成隐藏任务——店员招聘】
    【奖励店员服三套，积分加二十】
    【另——】系统拉着长音，示意萧雨歇看向店里堆着的海藻袋。
    【另检测到优质食材存在，限您24小?时内为?系统供应优质食材。】
    【任务成功：收益增加，可获得和该优质食材有关的精通级食谱一道。】
    【任务失败：收益不变，暂无惩罚。】
    “优质食材？”萧雨歇走了过去，“什?么?优质食材？”
    第25章 蒸饺馄饨海蜇
    龟群共送来了二?十多个海藻编织袋, 此刻层层叠叠地堆在店门口。深绿色的编织袋里鼓鼓囊囊地载满海鲜，鲜活的海鲜脱离水分不断地在编织袋里大肆翻滚。
    以防海鲜扎到手，萧雨歇从橱柜里掏出?一双橡胶手套套在手上, 他?打开了离他?最近的编织袋。
    任务面板马上弹出?如下?信息：
    【优质食材——鲅鱼】
    【学名蓝点马鲛, 暖水性大型中?上层洄游鱼类。肉质鲜美，经济价值高?，健胃补气平喘】
    【经典做法：酱烧，茄汁, 香煎......】
    【精通级菜谱抽取中?——】
    【鲅鱼饺子】
    萧雨歇脑中?猛然多出?一大段视频似的行云流水的步骤，剔骨刮鱼肉搅打成泥......
    【优质食材——东方对虾。】
    【一年生暖水性洄游虾，鲜嫩味美, 富含多种人体必须微量元素，可促进?生长发?育，辅助治疗神经衰弱】
    【经典做法：油焖，白灼, 蒜蓉......】
    【精通级菜谱抽取中?——】
    【鲜虾馄饨】
    ......
    在小巴和谢青的帮助下?, 萧雨歇依次打开了剩下?的编织袋。
    袋里数量最多的各种海草，其次是水母。
    水母种类多，有些?萧雨歇叫不上名字, 一个个长得就像海底的蘑菇似的, 好几个色彩鲜艳的感觉吃完村里都得开席。
    筛选一通, 水母——萧雨歇只留下?了绵蜇这一种。
    绵蜇为可食用水母，为海蜇的一种。整体呈倒扣的碗状, 表面光滑, 胶层厚实颜色为暗淡的紫蓝色。上头的大伞盖是海蜇皮，下?方长触手的部位是艮啾脆爽的海蜇头，口腕部带着的丝状触手毒性强, 夏日海边高?发?的海蜇蜇人事件就是它搞的鬼。
    萧雨歇戴着手套，小心翼翼地搬起起码十几重的海蜇。手上的海蜇含水量极高?，烹饪的花样?比其他?食材少上很多。做法基本?只有凉拌、滚汤几种。
    厨艺水平升高?之后，萧雨歇发?现自?己只要在脑海里想起某种食材，相?应的菜谱和做法就紧随其后浮现闹钟。
    好比现在——海蜇脑滚汤，蜇皮蜇头用于凉拌。吃法也分为两种，二?次加工腌渍成脆爽的海蜇皮，或直接浇上调料生食。
    海蜇本?身不具备太多滋味，细品微微带着股咸，这类食材最适合浸泡在满是配料的调味汤中?，调味汤什么滋味就能赋予海蜇什么味道。
    小米辣，香菜葱末蒜末，白醋、酱油、白糖、味精......
    酱浓味鲜的调味汁倾倒在切成细长条的蛰皮上，让冰凉的海蜇皮每一口都浓缩了调味的酸甜辣鲜，吐露进?嘴里像是在吃面条一样?却?同面条有着本?质的区别。
    细长蜇皮凉滋滋的水分足，脆爽滑嫩又富有嚼头，这些?都是面条无法给予的口感，咕噜咕噜一口吃下?是炎热夏天里绝佳的消暑神器。
    可惜现在天冷，吃冰凉的蛰皮冷上加冷，要不然店里确实可以再增加一种餐品。
    萧雨歇甩了甩头，直接甩掉脑中?多余的想法。现在看来厨艺水平升高?有好也有坏啊，他?精神状态本?来就不稳定，这下?好了注意力也变得不集中?了。
    他?惹过?谁吗？没有！
    ——
    面前?的众多编织袋里，除海藻，水母外，其他?皆是鱼虾贝蟹。
    萧雨歇额外留出?明日请客的食材，剩下?能卖给系统的他?全卖给了系统，卖不了的萧雨歇直接放进?了冰箱存储，以及送给小巴和谢青。
    至于系统提到的两种优质食材。
    投水洗净后，萧雨歇就带着两名新上任的店员处理起了鲅鱼和对虾。
    鲅鱼包成饺子之前?，需要刮肉搅打成泥。这稍微带着点技术含量，但不算多。萧雨歇演示般，用刀直接把小臂长呈纺锤形的鱼开膛破肚砍掉脑袋，并用流动的水冲干鱼肚内的贴骨血。
    沿着鱼尾，萧雨歇把鱼片成三片，鲅鱼刺不算多，细小的刺用刀背就可剔除，随后按住尾巴用勺子不断地刮着鱼肉，直到背面只剩下?薄薄一层铅蓝色的鱼皮。
    谢青有厨房工作的相?关经验，看萧雨歇演示完她很快就上手了，刮鱼肉得速度快得像加了速。
    小巴触手长得多，但他?不会用巧劲，刮下?来的鱼糜烂七八糟的。给他?急得满头大汗，小巴用力道：“死手，快刮啊快刮！”
    萧雨歇在一旁实在是看不下去了，鲅鱼虽死肉身受辱，他?不忍直视地宽慰道：“行了小巴你就别和鱼较劲了，过?来帮我拔虾。”
    鲜虾馄饨，馄饨的馅即要成型吃起来又要带着些颗粒，虾肉需要一半剁成肉泥，一半切断增加层次。
    鲜活的生虾不好剥壳，加入大量的冰块冷镇后难度才略微降低。适应了一段时间后，小巴一手挑虾线，两手配合着扒虾皮，速度快出?了残影，一眼望去只见数只触手疯狂舞动，在空中?交织成了圈。
    萧雨歇看了一眼，见二人适应得都还算不错。
    他?拧开气罐，切碎葱段姜丝取出?花椒粒。馄饨和饺子形状不同，制作过?程大同小异。
    尤其本?次制作的馅料也相?似，均是海鲜加上肉糜。
    葱姜水必不可少，是去腥提味的主要工序。
    系统给到的菜谱中?，额外多了一步。熬煮葱姜水时可挑选贝类花蛤下?锅一同熬煮，贝类的鲜即可浸入葱姜水中?，后续被鱼泥虾糜吃进?馅里鲜上加鲜。
    萧雨歇开火的同时，后厨的厨师机和绞肉机也开始了工作。鲅鱼与肥肉更搭，肥肉可去腥又能增加鱼馅软弹的口感。鲜虾馅倒是不挑，因此萧雨歇准备的是略微带着些?瘦的五花。
    系统留给萧雨歇的鲅鱼共有六斤，分成了两条鱼。谢青那头很快就把鱼片刮成肉糜，正好这个时候绞肉机也停止了工作，转头萧雨歇就让谢青把鱼肉放进?了绞肉机中?。
    “先这样?，再这样?，可简单了，你试试？”萧雨歇示范一番，把位置腾给了谢青。
    “啊？”
    谢青紧张得要命，最下?方两个桨状的足肢抖个不停。她生怕自?己一个不留神，就把这只在视频只在博物?馆里见到的陆上物?件给弄坏了。
    她慎之又慎，等绞肉机呜呜呜高?速旋转时，整只蟹大松口气脸上带着股诡异的激动、欣慰以及满足。
    就好像？亲眼见到了崇拜多年的偶像。
    “老板？”谢青不好意思地踟蹰道：“能...能......”
    萧雨歇鼓励地看向这突然结巴的蟹。
    谢青咬牙，星星眼看向绞肉机。“能帮我和绞肉机拍个照吗？！”
    死而无憾了，谢青心想。她也算她们?这一家族里顶有出?息的螃蟹了，值得单独写一页族谱的程度！不仅能近距离地观察古董，能亲手使用古董，更能与工作中?的古董脸贴脸合照。当初谁说做厨子没前?途，现在谁与争锋？！